본 발명은 엉겅퀴 및 모링가의 온천수 발효 추출물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 상기 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 미백용 화장료 및 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 엉겅퀴 및 모링가 온천수 발효 추출물은 세포독성이 낮고, 항산화 효과가 우수하며, 현저한 티로시나제 저해 활성을 가지고 있는바, 본 발명의 엉겅퀴 및 모링가 온천수 발효 추출물은 식품 및 화장료 분야에서 다양하게 활용될 수 있다.